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唐山恒腾食品有限公司速冻甜玉米工艺流程图
加*为关键控制点
关键控制点
设备
质量控制参数
原料验收
农残速测仪
农残抑制率≤50%
漂烫
链带式预煮机
水温90℃～100℃，60秒-80秒
速冻
速冻机
预冷至-30～-40℃，30分钟内通过冰晶生成带,使食品中心温度从-1℃降到-5℃，所形成的冰晶直径小于100um，速冻后食品中心温度达到-18℃以下
金属探测
金属探测器
铁≤2.0mm，其他非铁金属≤2.5mm
山东速冻玉米段
技术支持：
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