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速冻豌豆会减少豌豆的营养。从理论上讲，蔬菜中存在多种酶，这些酶会催化各种生化反响的发现，从而影响速冻蔬菜的颜色，风味和营养。虽然低温冷冻能够在水平上降低酶的活性，但具有抑止作用。但是它不能被完整抑止。因而，速冻豌豆即便在冷冻状态下，水果和蔬菜中的生化反响仍在停止，但停顿十分迟缓。因而，冷冻蔬菜在贮存一段时间后肯定会降低质量。特别是在冻结时，酶的活性将大大进步，从而加速蔬菜质量的恶化。因而在冷冻前将其漂白以毁坏酶的活性，并确保蔬菜的质量在冷冻过程中不会有太大变化。
速冻豌豆能够保管两到三天，但是您应该尽快食用。当食物进入冰箱时，不要以为您不在意食物。您应该尽快食用。 随着时间的流逝，食物的滋味，滋味和营养会遭到影响。低温不能完整灭菌。因而，虽然冷冻能够保管很长时间，但尽快食用。
办法1：购置新颖豌豆，将豌豆和大米去皮，不要洗净，直接将它们放入食物袋，不要装满，密封并放入冰箱的冷冻室。食用时将其取出，无需冻结，只需用水冲洗并煮熟即可。办法2：将去皮的豌豆和米洗净。煮沸一锅清水，将水煮沸后的豌豆倒入水中，烫2分钟，取出，控制水分，将其放入食品袋中冷冻。预先烫过的豌豆煮起来更便当，不需求清洗，并且曾经煮过，因而煮饭时间更短。
在超市出卖的速冻甜玉米只要在煮熟后才干食用，由于它们都是重新鲜玉米上剥下来并立刻冷冻保管玉米的营养和滋味。 我们能够将玉米粒直接放入锅中煮制而无需冻结。
您需求在超市烹饪速冻甜玉米吗？
玉米粒是烹饪许多菜肴的原料。许多人以为手动将玉米粒逐个剥皮十分费事，因而他们会选择直接在超市购置去皮的速冻玉米粒。 然后买这种玉米粒。 我回来之前需求煮吗？
超市中常见的速冻甜玉米需求煮熟才干食用。 这种玉米粒通常是生的和冷冻的，将它们重新鲜的玉米上剥下来后立刻冷冻，保管玉米的滋味及其内部营养。
当我们通常将速冻甜玉米粒煮沸时，我们能够将玉米直接放入锅中煮沸，而不用事前将其取出消融。 玉米粒煮熟后，您能够将其取出，沥干，然后倒入锅中，翻炒，调味并食用。
速冻甜玉米玉米胚芽中所含的营养物质能够加强人体的新陈代谢并调理神经系统的功用。 它能够使皮肤嫩滑，抑止和延缓皱纹。 玉米具有调理食欲，降低血脂和降低血清胆固醇的作用。 中美洲印第安人主要是食用玉米，因而不容易患高血压。
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