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玉米的种类不同，其籽粒的色彩也存在多样性，一般有黄色、白色、黄白相间、黑色或者多种籽粒花色混合等。
玉米的籽粒色彩的构成由其基因决议，是受多种基因一起控制、相互作用的成果。
甜玉米的采收期只要1-2天，采摘收获后糖分会迅速发生转化，24小时后转化70%，质量下降较快，大批量的出产受到限制。
因为在出产的质量上难以控制，所以在市场上很难买到新鲜的甜玉米。
甜玉米成长到了适合采摘的时期，一部分成为鲜穗玉米上市出售，另一部分则是经过加工包装，延伸玉米的保质期，为了服务于市场的需求，玉米粒也会被制作成罐头、速冻蔬菜粒、速冻甜玉米、甜玉米糊等等食物。
在购买新鲜甜玉米和加工包装的产品时，需求注意到关于品牌及种类的正确识别，一是要品牌的认识满足强，包含玉米的种子、玉米制品包装出售的品牌；二是要挑选一些口感佳、营养价值高的鲜食玉米种类。
尽量不要用煮普通玉米的办法煮甜玉米，这样会形成营养成分的丢失，也会减少甜玉米的口感，速冻甜玉米不必提早冻结，能够直接冷水下锅。
若是煮带有苞叶的甜玉米，不管是新鲜的、速冻甜玉米，不要去掉苞叶，留几片苞叶，加上一点点的盐，这样能够使玉米的口感愈加香甜。
以上是唐山恒腾食品给大家带来的速冻甜玉米的注意事项，还有问题可以随时咨询或电联。
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