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水果玉米是合适生吃的一种超甜玉米，青棒阶段皮薄、汁多、质脆而甜，可直接生吃，薄薄的表皮一咬就破，幽香的汁液溢满齿颊，生吃熟吃都特别甜、特别脆，像水果一样，因而被称为"水果玉米"。 水果玉米有很多种类，都具有十分高的营养价值。速冻甜玉米是欧美、韩国和日本等兴旺国度的主要蔬菜之一。因其具有丰厚的营养、甜、鲜、脆、嫩的特征而深受各消费者喜爱。消费中的速冻甜玉米原料能够分为普通玉米、超甜玉米和增强型甜玉米三类，超甜玉米由于含糖量高、适合采收期长而得到普遍种植。中国是糯玉米的世界来源中心，栽培历史长久。糯玉米营养丰厚，食用价值高，被当今世界普遍用作保健的营养食物。速冻甜玉米原料甜玉米在中国也有栽培，速冻甜玉米加工厂中国也有很多，甜玉米植株较矮，分蘖力较强。果穗苞叶上有旗叶。子粒淡黄或白色，胚较大，乳熟期子实娇嫩、富含水溶性多糖、维生素A、维生素C、脂肪和蛋白质等。
主要类型
①普通甜玉米。含糖量约8%，多用于糊状或整粒加工制罐，也用于速冻。
②超甜玉米。含糖量20%以上，果皮较厚，多用于整粒加工制罐、速冻或鲜果穗上市。
③增强甜玉米。含糖量12%-16%，多用于整粒或糊状加工制罐、速冻、鲜果穗上市。栽培办法和普通玉米同，但须隔离300m以上种植，严防异种类花粉传入，并须适时采收嫩果穗
采收时子粒中水分的含量：糊状制罐用的为68%-70%；整粒制罐、速冻、鲜果穗上市的均为70%-72%。主要以嫩果籽粒加工制罐后供菜用，或以嫩果煮食。
大家生活中的速冻甜玉米为什么比普通玉米甜了吧！如有需要，请随时联系我们。
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