欢迎来到唐山恒腾食品有限公司!

热诚欢迎国内外朋友前来做客

同国内外客商共谋发展

咨询热线: 

13930525122

速冻甜玉米,速冻甜玉米粒,速冻甜玉米厂家
您当前的位置 : 首 页 > 新闻资讯 > 行业动态

为您浅谈介绍速冻青刀豆以及速冻食品制作时的注意事项

2020-11-20 09:49:41

速冻胡萝卜的时候,以下几个方面需求注意:

1.速冻生果-速冻胡萝卜有必要热烫处理,而且热烫要熟,不得夹生和热烫过度,不然其质量和风味不佳。

2.对质料沥水,这样能避免外表剩余的水分在冻住后发作彼此相连或黏结在冻住设备上。

3.质料在速冻时,在冻住盘或运送带上的摆放厚度不能太厚,以在短时刻内进行敏捷而均匀冻住的意图。

4.速冻生果的胡萝卜在食用之前冻结,而且冻结之后应立即食用,不宜在室温下长时刻放置待用。

速冻蔬菜的制造进程

恒腾速冻甜玉米生产厂家选用的蔬菜进行烫漂,当菜转为深绿色即可捞起,置入凉水中冷却,冷却后的菜放入离心机甩干,之后进行冷冻,在零下33摄氏度至零下40摄氏度凉风环境中速冻45分钟左右*蔬菜构成时刻不同*,再进入冷水,外表构成薄冰,就可避免氧化。烫漂的意图就是杀死真菌,到达防腐的意图,在40摄氏度以上的水还能使菜内的生物酶钝化,然后减缓生物生理反应,冷冻时刻越短,速冻蔬菜的质量就越好。

速冻胡萝卜

对于速冻青刀豆应新鲜,明亮,绿色,形状均匀,细长,无 斑点,害虫和其他污染。 清除所有疾病,虫害,瘀伤和畸形; 没有侧肋的品种应在两端切掉。 带有侧肋的品种应在末端去除并在两端削尖。 然后将绿豆在清水中清洗3至4次。

速冻青刀豆的加工工艺:在93〜100℃的热水中脱色1.5〜2分钟,使绿豆变绿而不斑驳。 必须严格控制漂白时间和漂白程度,并应不断搅拌烫皮以确保均匀的烫皮。 烫烫工具应使用不锈钢网编织。漂白后的原料首先用符合卫生要求的自来水或地下水冷却,然后放入冷水温度低于5°C的冷却槽中,以将原料冷却至低于10°C,然后将 原料的表面水分被排出。在温度低于-30℃的速冻设备中冷冻10分钟。 分别以0.25kg,0.5kg,1.5kg,10kg和20kg包装。 然后使用纸箱包装,每箱20公斤。 冷冻库的温度为-18℃,将货物分层堆叠以防止挤压。

速冻青刀豆

标签

近期浏览:

Copyright 唐山恒腾食品有限公司 All rights reserved 备案号:冀ICP备2021015939号 主要从事于速冻甜玉米,速冻甜玉米粒,速冻甜玉米厂家, 欢迎来电咨询!

技术支持:速冻甜玉米,速冻甜玉米粒,速冻甜玉米厂家

主营区域: 福建 江苏 南通 山东 安徽 合肥