玉米根据玉米的形态和结构分类。根据玉米皮的有无，籽粒的形状和胚乳的性质，玉米可分为9种。下边速冻甜玉米粒厂家将逐一告诉您特定的9种类型。

(1)硬粒型：又称火石型，适应性强，耐贫瘠和早熟。耳朵大多是圆锥形的，谷物的顶部是圆形的，因为外胚乳是角质淀粉。因此，颗粒的外观是透明的，有光泽的，坚硬的并且大部分是黄的。口感好，产量低。

(2)马齿型：植株高大，耐水肥，高产，晚熟。耳朵是圆柱形的，颗粒长成扁平的，颗粒的两侧是角质淀粉，中心和顶部是粉质淀粉。成熟时，顶部的粉质淀粉会失水并很快变干。抑郁程度取决于淀粉含量。口感质量不如硬颗粒类型。

(3)粉状：也称为软粒状，耳朵和谷物的形状类似于硬粒状，但胚乳由粉状淀粉组成。谷物为乳白色和无光泽。它是制淀粉和酿造的极好原料。

(4)甜型：又称甜玉米，植株矮小，耳朵小。胚乳含有大量的糖和水。成熟时，种子因水的蒸散作用而收缩。它们大多是硬质半透明的角质胚乳。它们通常用作蔬菜或罐头食品。

(5)甜粉型：谷物的上部是甜的角质胚乳，下部是粉状胚乳，在世界上是罕见的。

(6)爆型：又称玉米小麦，每棵植物的耳朵更多，但耳朵和谷粒很小，谷粒是圆形的，顶部是突出的，并且淀粉类型几乎都是角质的。加热时，淀粉中的水分形成蒸汽并破裂。

(7)蜡型：又称蜡型。祖国是我的祖国，耳朵很小，籽粒中的胚乳几乎完全由支链淀粉组成，支链淀粉不透明且像蜡质一样晦暗。支链淀粉与碘溶液接触时会呈红色反应。食用时更粘，因此也称为粘玉米。

(8)有面类：谷物被较长的面壳覆盖，因此得名。有时，外壳顶部有遮阳篷。它具有很强的自发性不育，雄性花序发达，谷物坚硬，脱粒困难。

(9)半马齿型：在硬粒型和马齿型之间，谷粒深度比马齿型浅，而角质胚乳则更多。种皮更厚，产率更高。

速冻甜玉米粒厂家低温冷藏保鲜玉米棒的方式

立即将收获的新鲜玉米芯转移到冷藏库中，并在1-2小时内预冷却。方法包括强制风冷和冰水冷却。强制风冷：温度为0〜5℃，相对湿度为85％〜90％，风速为5m / s。当堆积的玉米芯的核心温度达到5℃时，冷却过程完成速冻甜玉米粒。

冷水循环冷却：水冷却有两种类型：喷雾型和浸入型。喷雾型使用安装在产品上方的喷嘴将冷水洒在下面的产品上，苏打水穿过冷冻机蒸发器盘管以降低其温度，可以重复使用。浸入式是将产品浸泡在流动的冷水中。冷却系统分为两种，一种是连续输送带，另一种是固定批次式。连续型适用于需要较短冷却时间的大型预冷设备和产品。固定批次类型适用于数量较少的产品以及需要较长冷却时间的产品。当浸入冷水中进行冷却时，应在水中添加防腐剂以防止水中的微生物污染。

通常，新鲜的玉米可以将片装在盒子或网袋中，放入冷藏库进行预冷，然后冷藏。预冷后，除去the片和茎，然后用穿孔的透湿膜（厚度为0.03〜0.04mm）包装，然后装在盒子里，堆放在架子上或放在冷藏库中。保持仓库温度0〜1℃，相对湿度95％〜98％，可保存10〜14d。长途运输可以使用冷藏运输卡车，而短途运输可以直接在盒子中添加适当的碎冰。通常，包装20公斤。当大气温度为30℃且产品温度为4℃时，可以添加4kg碎冰以保持低温24小时。